Nos racines
De l’Algérie au monde – et retour à mes racines
Bonjour, je suis Ilyas , fondateur de hamadouche.com .
Je suis né et j'ai grandi en Algérie. Jusqu'à mes études universitaires, j'ai vécu dans un pays si riche en culture, en saveurs et en bonheur qu'il continue de me façonner aujourd'hui. Ensuite, mon chemin m'a mené en Finlande, au Japon, puis en Allemagne, où je vis aujourd'hui.
Partout où j'allais, il y avait une chose qui me manquait particulièrement :
les saveurs authentiques de ma terre natale.
Les épices fortes du marché, l'huile d'olive dorée de la ferme de mon grand-père, le parfum du cumin fraîchement moulu dans la cuisine de ma mère.
C'est ainsi qu'hamadouche.com est né – par envie, mais aussi par conviction :
L’Afrique du Nord a beaucoup plus à offrir en termes de cuisine que ce que le monde a vu jusqu’à présent.
Ce qui nous rend spécial
Nos épices proviennent directement des marchés de gros traditionnels d'Algérie. Là-bas, je travaille avec des commerçants locaux qui transmettent leur savoir-faire depuis des générations. Dans une entreprise familiale, elles sont fraîchement moulues, soigneusement transformées et conditionnées dans des pots pratiques et élégants, sans additifs.